Ayam ungkep adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut membuat banyak orang menyukainya. Cara membuatnya pun tidak sulit, berikut resep ayam ungkep yang bisa kamu coba sendiri di rumah:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Campurkan semua bahan bumbu (lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, serai, garam, gula) ke dalam air.
3. Masukkan ayam ke dalam bumbu dan aduk hingga rata.
4. Biarkan ayam terendam bumbu selama minimal 2 jam, atau lebih baik semalaman.
5. Setelah bumbu meresap, masukkan ayam dan bumbu ke dalam panci.
6. Tambahkan minyak goreng dan masak hingga ayam terendam minyak.
7. Masak ayam dengan api sedang hingga air menyusut dan ayam berwarna kecoklatan.
8. Balik-balik ayam sesekali agar matang merata.
9. Saat air sudah benar-benar habis, angkat ayam dan tiriskan.
10. Ayam ungkep siap disajikan.