Lapis daging kambing merupakan hidangan khas Timur Tengah yang begitu populer dan banyak digemari. Resepnya pun cukup mudah untuk diikuti, sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.
2. Masukkan daging kambing dan goreng hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan pala, merica, ketumbar, jinten, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Masukkan daging kambing yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk rata.
6. Tuangkan kecap manis, kecap asin, gula aren, dan air secukupnya. Aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur.
7. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
8. Koreksi rasa dan angkat dari kompor.
9. Lapis daging kambing siap disajikan.