Bumbu lapis daging kambing khas Jawa Timur terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan membuat daging kambing menjadi empuk. Bumbu ini terdiri dari berbagai rempah-rempah yang menjadikan olahan daging kambing semakin menggugah selera. Berikut ini adalah resep dan cara membuat bumbu lapis daging kambing Jawa Timur secara lengkap:
1. Cuci bersih daging kambing dan potong dadu.
2. Campurkan daging kambing dengan semua bahan bumbu dalam wadah. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
3. Masukkan daging kambing yang sudah dibumbui ke dalam panci presto. Tambahkan air hingga daging terendam.
4. Masak daging kambing menggunakan panci presto selama 30 menit.
5. Setelah 30 menit, matikan api dan biarkan panci presto mendingin sendiri.
6. Buka panci presto dan keluarkan daging kambing.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan daging kambing dan goreng hingga berwarna kecokelatan.
8. Angkat daging kambing dan tiriskan.
9. Bumbu lapis daging kambing Jawa Timur siap disajikan.