1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabe rawit, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan daging kambing dan masak hingga berubah warna.
4. Tuang santan kental, kecap manis, kecap asin, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Didihkan lalu kecilkan api. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-1,5 jam.
6. Sajikan hangat bersama nasi atau lontong.
