1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, lengkuas, jahe, dan kunyit. Aduk rata.
3. Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna.
4. Tuang kecap manis, kecap asin, dan air. Didihkan.
5. Bumbui dengan gula pasir dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
6. Kecilkan api dan masak daging kambing kecap hingga empuk dan bumbu meresap.
7. Sajikan daging kambing kecap pedas manis hangat-hangat.
