Daging gula asem merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan asam yang seimbang. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk memasak daging gula asem:
1. Cuci bersih daging dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci.
3. Tumis daging hingga berubah warna dan kecoklatan.
4. Tambahkan air, gula merah, kecap manis, air asam jawa, serai, daun jeruk purut, garam, dan merica bubuk.
5. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Kecilkan api dan masak selama 1-2 jam atau hingga daging empuk dan bumbu meresap.
7. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
8. Angkat dan sajikan daging gula asem dengan nasi hangat dan lalapan segar.