Rendang daging sapi merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Rendang terkenal memiliki cita rasa yang kaya dan gurih, serta tekstur daging yang empuk dan meleleh di mulut.
1. Cuci bersih daging dan potong sesuai selera.
2. Rebus daging dalam air mendidih hingga empuk.
3. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, merica, pala) hingga harum.
4. Masukkan daging yang sudah direbus ke dalam bumbu, tambahkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk.
5. Tuang santan kental, aduk rata.
6. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan menyusut dan daging menjadi empuk.
7. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.
8. Masak terus hingga rendang kering dan berminyak.
9. Angkat dan sajikan rendang daging sapi dengan nasi putih atau lontong.