Memasak daging sapi yang empuk dan tidak bau sebenarnya tidaklah sulit. Ada beberapa tips dan cara yang bisa dilakukan untuk mendapatkan hasil daging sapi yang empuk dan lezat.
1. Cuci bersih daging sapi, kemudian potong dadu atau sesuai selera.
2. Dalam wadah, campur daging sapi dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Tumis daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan kunyit hingga harum.
4. Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan aduk hingga berubah warna.
5. Tuangkan air dan didihkan. Kecilkan api, lalu tutup dan masak selama 45-60 menit atau hingga daging empuk.
6. Koreksi rasa dan tambahkan garam atau gula pasir jika diperlukan.
7. Masak hingga air menyusut dan daging kering.
8. Angkat dan sajikan daging sapi yang empuk dan tidak bau.