Cara Merebus Daging Kambing Supaya Cepat Empuk

Merebus daging kambing merupakan salah satu teknik memasak yang umum dilakukan. Namun, tak jarang daging kambing yang direbus menjadi alot dan keras. Untuk mengatasi masalah tersebut, berikut adalah cara merebus daging kambing supaya cepat empuk:

– 1 kg daging kambing
– 1 liter air
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, geprek
– 2 cm jahe, geprek
– 1 sdt pala bubuk

1. Cuci bersih daging kambing dan potong-potong sesuai selera.
2. Masukkan daging kambing, air, garam, merica bubuk, daun salam, lengkuas, jahe, dan pala bubuk ke dalam panci rebusan.
3. Didihkan air sambil terus diaduk.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan daging kambing merebus dengan api kecil selama kurang lebih 45 menit hingga 1 jam, atau hingga daging empuk.
5. Jika air rebusan sudah menyusut, tambahkan air sesuai kebutuhan.
6. Setelah daging empuk, angkat dan potong-potong sesuai selera.
7. Daging kambing rebus siap disajikan.

– Gunakan daging kambing muda karena lebih empuk daripada daging kambing yang sudah tua.
– Rebus daging kambing dengan api kecil agar daging tidak alot.
– Tambahkan bahan pengempuk alami seperti nanas atau pepaya dalam air rebusan.
– Jangan terlalu sering mengaduk daging saat direbus agar daging tidak hancur.
– Rebus daging kambing dalam waktu yang cukup hingga empuk, namun jangan terlalu lama agar daging tidak terlalu lembek.