Bumbu Gula Asem Kambing merupakan hidangan tradisional Indonesia yang menggugah selera dengan perpaduan rasa manis, asam, dan gurih. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah mudah untuk membuat Bumbu Gula Asem Kambing:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan daging kambing dan aduk rata.
4. Tuang air dan masak hingga daging empuk.
5. Masukkan santan kental, gula jawa, gula pasir, kecap manis, air asam jawa, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Koreksi rasa dan sajikan Bumbu Gula Asem Kambing selagi hangat.