Rendang adalah makanan khas Minangkabau yang terkenal akan kelezatan dan rempah-rempahnya yang melimpah. Untuk membuat rendang yang sempurna, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, ketumbar, jinten, dan merica. Masak hingga bumbu matang dan harum.
2. Masukkan daging sapi dan aduk rata. Tumis hingga daging berubah warna. Tambahkan santan encer dan air secukupnya hingga daging terendam. Masak hingga daging empuk.
3. Tambahkan santan kental dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga santan mengering dan bumbu meresap ke dalam daging.
4. Koreksi rasa dengan menambahkan garam secukupnya.
5. Rendang siap disajikan dengan nasi putih atau lontong.