Daging kambing memang banyak digemari orang karena rasanya yang gurih dan lezat. Akan tetapi, sebagian orang sering kali enggan mengonsumsi daging kambing karena memiliki bau prengus yang menyengat.
Jika kamu termasuk salah satu orang yang tidak suka bau prengus pada daging kambing, jangan khawatir. Ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk menghilangkan bau prengus tersebut dan membuat daging kambing menjadi empuk dan lezat.
Berikut ini cara memasak daging kambing agar empuk dan tidak bau:
1. Cuci bersih daging kambing dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
3. Masukkan daging kambing, garam, merica bubuk, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, bawang putih, dan bawang merah ke dalam panci.
4. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 15 menit.
5. Kecilkan api dan masak selama 1-2 jam hingga daging empuk.
6. Buang air rebusan dan potong-potong daging sesuai selera.
7. Daging kambing siap disajikan dengan bumbu kesukaan kamu.
Selain cara di atas, ada beberapa tips lain yang bisa kamu terapkan agar daging kambing menjadi lebih empuk dan tidak bau: