1. Cuci bersih daging kambing, lalu tiriskan.
2. Campurkan daging kambing dengan bumbu halus, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau panci, lalu tumis daging kambing hingga berubah warna.
4. Tambahkan santan kental dan air, aduk rata.
5. Bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera.
6. Masak dengan api sedang hingga daging empuk, sekitar 1-1,5 jam.
7. Matikan api dan biarkan daging kambing menyerap bumbu selama beberapa menit.
8. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih dan sambal.
