1. Cuci bersih daging kambing dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Tumis bumbu halus (ketumbar, jintan, merica) hingga harum.
3. Masukkan daging kambing, daun jeruk purut, serai, dan kunyit. Aduk rata.
4. Tambahkan air hingga daging terendam. Masak hingga daging empuk dan airnya menyusut.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa jika diperlukan. Masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat daging kambing dan sajikan dengan nasi atau hidangan lainnya.
