– 1 kg daging kambing, potong-potong
– 5 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, iris
– 3 buah tomat, potong dadu
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt gula merah
– 1/2 sdt asam jawa
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis
1. Cuci bersih daging kambing dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang air secukupnya, sekitar 200 ml.
5. Tambahkan kecap manis, gula merah, asam jawa, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
7. Masukkan tomat, aduk rata.
8. Masak hingga tomat layu dan berubah warna.
9. Angkat dan sajikan daging kambing goreng asem selagi hangat dengan nasi putih.