Memasak daging kambing memang tak semudah memasak daging sapi atau ayam. Ada bau prengus yang seringkali jadi kendala. Namun, ada beberapa cara memasak daging kambing biar ga bau yang bisa kamu coba.
1. Rebus daging kambing dalam air bersama garam, cuka, daun salam, serai, lengkuas, kecap manis, dan kecap asin.
2. Masak hingga daging empuk, sekitar 1-1,5 jam.
3. Angkat daging dan tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
5. Tumis daging kambing hingga kecokelatan.
6. Angkat dan sajikan dengan sambal dan lalapan.