Memasak daging kambing asam manis bisa menjadi pilihan tepat saat ingin menyantap hidangan lezat dan menggugah selera. Hidangan berbahan dasar daging kambing ini memiliki perpaduan rasa asam dan manis yang khas, sehingga mampu memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya.
Selain rasanya yang lezat, memasak daging kambing asam manis juga tergolong mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara memasak daging kambing asam manis yang bisa Anda coba.
– 500 gram daging kambing, potong dadu
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt saus tiram
– 1/2 sdt lada hitam
– 1/4 sdt garam
– 1 sdm minyak goreng
– 1 buah bawang bombay, potong bawang
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1/2 buah paprika merah, potong dadu
– 1/2 buah paprika hijau, potong dadu
– 1 buah tomat, potong dadu
– 120 ml cuka makan
– 100 gram gula pasir
– 1/4 sdt penyedap rasa (opsional)
1. Cuci bersih daging kambing dan potong dadu.
2. Marinasi daging kambing dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada hitam, dan garam selama minimal 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau teflon.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan daging kambing yang sudah dimarinasi, aduk rata.
6. Tambahkan paprika merah, paprika hijau, dan tomat. Aduk kembali.
7. Masukkan cuka makan dan masak hingga mendidih.
8. Tambahkan gula pasir dan aduk rata.
9. Masak hingga daging kambing empuk dan kuah mengental.
10. Tambahkan penyedap rasa jika diinginkan.
11. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Daging kambing asam manis siap disantap dengan nasi putih atau jenis makanan lainnya sesuai selera. Hidangan ini juga bisa disimpan dalam lemari es untuk dinikmati nanti.