Cara Memasak Daging Kambing Agar Tidak

Daging kambing dikenal memiliki aroma yang khas yang tidak disukai sebagian orang. Namun, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau tersebut dan membuat daging kambing menjadi lebih lezat untuk dinikmati.

1. Cuci bersih daging kambing dan tiriskan.
2. Campurkan garam, lada hitam, ketumbar bubuk, jinten bubuk, pala bubuk, dan cengkeh bubuk ke dalam daging kambing. Aduk rata hingga bumbu tercampur rata.
3. Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan daun salam ke dalam panci berisi air. Rebus hingga mendidih.
4. Masukkan daging kambing ke dalam panci. Rebus dengan api besar hingga daging mengeluarkan busa.
5. Kecilkan api dan masak daging kambing selama 1-1,5 jam atau hingga empuk.
6. Angkat daging kambing dari panci dan dinginkan.
7. Daging kambing siap diolah menjadi berbagai masakan sesuai selera.