Cara Memasak Daging Kambing Agar Tidak Bau Prengus

Daging kambing merupakan salah satu jenis daging yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, terutama saat momen-momen spesial seperti Idul Adha. Namun, daging kambing dikenal memiliki bau prengus yang cukup menyengat, sehingga banyak orang enggan mengonsumsinya. Jika kamu termasuk salah satunya, jangan khawatir! Ada beberapa cara memasak daging kambing agar tidak bau prengus yang bisa kamu coba. Berikut ini beberapa tips dan langkah-langkahnya:

– Daging kambing segar
– Jahe
– Bawang putih
– Bawang merah
– Kunyit
– Jintan
– Ketumbar
– Kayu manis
– Cengkeh
– Daun salam
– Daun jeruk
– Serai
– Air secukupnya
– Garam dan gula secukupnya

1. Potong daging kambing sesuai selera, lalu cuci bersih dengan air mengalir.
2. Rebus daging kambing dalam air mendidih selama 5 menit, kemudian buang air rebusan pertama untuk menghilangkan bau prengus.
3. Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan, seperti jahe, bawang putih, bawang merah, kunyit, jintan, ketumbar, kayu manis, cengkeh, dan daun salam.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu.
5. Aduk rata dan tumis hingga daging kambing berubah warna.
6. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan daun jeruk, serai, garam, dan gula.
7. Masak dengan api kecil hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap.
8. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
9. Daging kambing siap disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa memasak daging kambing yang tidak bau prengus dan siap menggugah selera makan. Selamat mencoba!