Cara Memasak Daging Kambing Agar Tidak Bau

Daging kambing dikenal memiliki aroma yang khas dan kuat. Namun, dengan teknik memasak yang tepat, Anda bisa menghilangkan bau tersebut dan menghasilkan daging kambing yang empuk dan lezat. Berikut cara memasak daging kambing agar tidak bau:

1. Rebus daging kambing dalam air mendidih selama 10 menit. Tiriskan dan buang air rebusan.
2. Tumis jahe, bawang putih, bawang merah, serai, daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk hingga harum.
3. Masukkan daging kambing dan aduk rata. Tambahkan air, garam, dan merica.
4. Masak dengan api sedang selama 2 jam atau hingga daging empuk. Jika perlu, tambahkan air sedikit demi sedikit agar daging tidak gosong.
5. Setelah daging empuk, koreksi rasa dan sajikan dengan nasi atau hidangan lainnya.