– 500 gr telur ikan kakap, bersihkan dan cuci bersih
– 150 gr tepung terigu protein sedang
– 100 gr tepung beras
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
1. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, merica, dan penyedap rasa dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan membentuk pasta yang agak kental.
3. Masukkan telur ikan kakap ke dalam adonan dan aduk hingga terbalur rata.
4. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan atau penggorengan.
5. Ambil satu sendok makan adonan telur ikan kakap dan bentuk menjadi bulat-bulat atau lonjong.
6. Goreng telur ikan kakap dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan telur ikan kakap goreng.
8. Sajikan hangat dengan saus sesuai selera.