Resep Masak Ayam Telur Asin

Bagi penggemar kuliner, ayam telur asin menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba. Sajian ini memiliki cita rasa yang gurih dan khas, sehingga begitu menggugah selera. Membuat ayam telur asin juga tidak terlalu sulit, lho. Berikut ini resep lengkap beserta cara membuatnya:

1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama minimal 30 menit.
2. Haluskan kuning telur asin menggunakan garpu atau blender.
3. Dalam wajan, lelehkan mentega. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan potongan ayam yang sudah dilumuri bumbu. Masak sambil diaduk hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
6. Tambahkan air secukupnya, sekitar 150 ml. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan ayam empuk.
7. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat ayam dari wajan.
8. Tata ayam telur asin di atas piring saji. Taburi dengan daun bawang iris.
9. Sajikan ayam telur asin selagi hangat dengan nasi putih atau bubur.