Resep telur ikan mas pedas ini cocok untuk Anda yang hobi memancing atau memang doyan menyantap telur ikan mas. Rasanya yang pedas dan gurih dijamin membuat Anda ketagihan. Selain itu, telur ikan mas juga kaya akan protein dan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
1. Bersihkan telur ikan mas dari serat dan kotoran yang menempel. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang santan dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur ikan mas dan aduk perlahan agar tidak hancur.
6. Masak hingga telur ikan mas matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.