Resep Masak Ikan Tongkol Kuah Kuning

Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan yang sangat populer di Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang tebal dan gurih, sehingga cocok diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satu olahan ikan tongkol yang paling terkenal adalah ikan tongkol kuah kuning. Masakan ini memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas, sehingga sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

Untuk membuat ikan tongkol kuah kuning, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

– 1 ekor ikan tongkol, potong-potong
– 1 buah belimbing wuluh, iris-iris
– 5 buah tomat, potong dadu
– 3 buah cabai merah, potong serong
– 3 buah cabai rawit, potong serong
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt gula pasir
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Setelah semua bahan siap, kamu bisa mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat ikan tongkol kuah kuning:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, gula pasir, dan garam. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
3. Tuang air secukupnya ke dalam wajan. Masukkan ikan tongkol, belimbing wuluh, dan tomat. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.