Ikan Masak Kecap Banjar, Kuliner Khas Kalimantan Selatan yang Menggugah Selera
Ikan Masak Kecap Banjar adalah salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan yang terkenal dengan cita rasanya yang manis dan gurih. Olahan ikan ini dibuat dengan bumbu kecap manis dan rempah-rempah yang khas. Berikut adalah bahan dan langkah-langkah membuat Ikan Masak Kecap Banjar:
Bahan-bahan:
Langkah-langkah:
1. Lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus (terasi, kemiri, ketumbar, merica) dengan minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan.
4. Tuang kecap manis, air asam jawa, dan gula pasir ke dalam tumisan. Aduk rata.
5. Masukkan ikan ke dalam tumisan dan aduk perlahan hingga ikan terlumuri bumbu.
6. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
7. Icip rasa dan sesuaikan bumbu jika perlu.
8. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.