Ikan gabus merupakan salah satu jenis ikan yang banyak digemari masyarakat Banjar. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan gurih, sehingga cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah resep masak kecap ikan gabus khas Banjar.
Berikut ini adalah bahan dan cara membuat resep masak kecap ikan gabus khas Banjar:
1. Bersihkan ikan gabus dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tomat dan masak hingga layu.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan ikan gabus dan masak hingga matang.
6. Beri garam secukupnya.
7. Masak hingga kuah mengental.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.