1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan ikan dan goreng hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Di wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, tomat hijau, daun salam, dan serai. Masak hingga layu.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masukkan ikan goreng ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga bumbu meresap.
6. Masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
