Ikan kecap manis merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan gurih sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Nah, kali ini kami akan membagikan resep ikan kecap manis yang dijamin lezat dan mudah dibuat.
– 500 gram ikan kembung atau ikan kakap (potong-potong)
– 100 ml kecap manis
– 50 ml air asam jawa
– 50 gram gula merah (iris tipis)
– 5 siung bawang putih (haluskan)
– 3 siung bawang merah (haluskan)
– 2 cm jahe (geprek)
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai (geprek)
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
1. Cuci bersih ikan dan lumuri dengan garam dan merica. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
4. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan ikan goreng ke dalam wajan. Balik-balik ikan agar bumbu meresap.
6. Masak hingga bumbu mengental dan meresap ke dalam ikan.
7. Angkat dan sajikan ikan kecap manis selagi hangat dengan nasi putih.
Selamat mencoba!