Lodeh Tahu Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang paling digemari. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, hangat, dan mengenyangkan. Selain itu, cara membuat Lodeh Tahu Tempe juga sangat mudah dan praktis. Berikut adalah resep Lodeh Tahu Tempe sederhana yang bisa Anda coba di rumah:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk hingga layu.
2. Masukkan tahu, tempe, labu siam, kacang panjang, buncis, dan wortel. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
3. Tambahkan santan kental, air, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, gula pasir, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu meresap dan mendidih.
4. Kecilkan api dan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Koreksi rasa jika perlu.
5. Lodeh Tahu Tempe siap disajikan.