Tempe mendoan adalah makanan tradisional khas Banyumas yang terbuat dari tempe kedelai yang digoreng dengan balutan tepung. Rasanya yang gurih dan renyah membuat tempe mendoan digemari banyak orang. Berikut ini cara membuat tempe mendoan sederhana:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan kunyit bubuk dalam wadah.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mengental dan tidak terlalu encer.
3. Celupkan tempe yang sudah dipotong tipis ke dalam adonan. Pastikan semua permukaan tempe tertutupi adonan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng tempe yang sudah dibalut adonan hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
6. Angkat tempe mendoan dan tiriskan.
7. Sajikan tempe mendoan hangat-hangat dengan cocolan cabai rawit atau petis.