1. Marinasi ikan tuna dengan kecap ikan, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, dan gula pasir. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan wortel, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk hingga layu.
4. Masukkan ikan tuna yang sudah dimarinasi. Aduk rata.
5. Tuangkan air dan masak hingga ikan tuna matang dan kuah mengental.
6. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.
