Bahan-bahan:
– 500 gram ikan tuna segar, potong-potong
– 1 liter air
– 150 gram asam kandis, cuci bersih dan iris tipis
– 100 gram cabai rawit, iris tipis
– 50 gram bawang merah, iris tipis
– 50 gram bawang putih, iris tipis
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt penyedap rasa
Langkah-langkah:
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan ikan tuna, asam kandis, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serai, daun salam, gula pasir, garam, dan penyedap rasa.
3. Aduk rata dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan segera.