Ikan goreng jadi menu yang favorit banget nih, karena simpel dan rasanya juga enak. Nah, kalau mau bikin ikan goreng yang lebih nikmat, kuncinya ada di bumbunya. Yuk, coba resep bumbu sederhana ikan goreng berikut ini:
– 1 ekor ikan ukuran sedang (jenis ikan sesuai selera)
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 cm kunyit, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdt jinten
– 1/2 sdt merica
– 1/2 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya
1. Bersihkan ikan dan buang sisiknya. Kerat-kerat sisi bagian yang tebal agar bumbu meresap sempurna.
2. Dalam wadah, campurkan semua bahan bumbu. Aduk rata.
3. Lumuri ikan dengan bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Goreng ikan dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan dan matang merata.
6. Angkat ikan dan tiriskan minyaknya.
7. Ikan goreng siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal kesukaan.
– Untuk hasil yang lebih gurih, tambahkan sedikit ebi yang sudah dihaluskan ke dalam bumbu.
– Jika tidak ada serai, bisa diganti dengan daun jeruk atau daun bawang yang diiris tipis.
– Untuk ikan berukuran besar, waktu penggorengan bisa ditambah sesuai kebutuhan.