Ikan bakar merupakan salah satu menu masakan yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang lezat, ikan bakar juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Salah satu jenis ikan bakar yang populer adalah ikan bakar pedas manis. Ikan bakar pedas manis memiliki cita rasa yang unik dengan perpaduan rasa pedas dan manis yang pas.
Untuk membuat ikan bakar pedas manis, bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain:
– 1 kg ikan kembung atau jenis ikan lainnya
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tomat
– 1 sdm kecap ikan
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt cabai bubuk
– 1 sdt bawang putih bubuk
– 1 sdt jahe bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 buah jeruk nipis
– Margarin atau minyak goreng secukupnya
Cara membuat ikan bakar pedas manis:
1. Bersihkan ikan kembung, buang sisik dan bagian dalamnya. Kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Dalam sebuah wadah, campurkan kecap manis, saus tomat, kecap ikan, gula pasir, cabai bubuk, bawang putih bubuk, jahe bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
3. Lumuri ikan kembung dengan bumbu yang telah dibuat hingga merata. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan margarin atau minyak goreng di atas grill atau wajan panggang.
5. Bakar ikan kembung hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan bumbu sisa.
6. Sajikan ikan bakar pedas manis dengan nasi hangat dan lalapan.
Ikan bakar pedas manis siap dinikmati. Rasanya yang pedas dan manis dijamin akan menggugah selera makan.