Resep Ikan Bakar Rica-rica Sederhana

Ikan bakar rica-rica merupakan salah satu sajian serba guna yang bisa diolah dengan mudah di rumah. Hidangan ini memadukan cita rasa asam, pedas, dan gurih dari bumbu rica-rica yang meresap hingga ke dalam daging ikan.

1. Dalam mangkuk, campur ikan dengan bumbu-bumbu kering (gula, garam, ketumbar, kunyit, jintan, dan merica). Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan tomat, serai, dan daun jeruk purut. Tumis kembali hingga tomat sedikit layu.
4. Tuang bumbu tumisan ke dalam mangkuk berisi ikan. Aduk rata hingga bumbu menyelimuti seluruh ikan.
5. Tata ikan di atas panggangan yang sudah diolesi minyak.
6. Bakar ikan hingga kedua sisinya matang dan berwarna kecoklatan.
7. Oleskan kecap manis ke permukaan ikan saat proses pembakaran agar rasanya semakin manis dan gurih.
8. Angkat ikan dan sajikan bersama nasi hangat dan sambal kesukaan Anda.