1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan serai, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, jintan, gula, dan garam. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
3. Tuang santan dan air. Aduk rata dan didihkan.
4. Masukkan potongan ikan tuna. Masak hingga ikan matang.
5. Cicipi dan sesuaikan rasanya.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
