– 1 papan tahu, potong dadu
– 1 papan tempe, potong dadu
– 100 gr udang rebon kering, goreng dan haluskan
– 50 gr daging kelapa parut
– 10 siung bawang merah, iris tipis
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 5 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 50 ml santan kental
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jinten bubuk
– 1/4 sdt kunyit bubuk
– 1/4 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air kaldu secukupnya
1. Masukkan semua bahan kecuali santan dan air kaldu ke dalam wadah. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
2. Tambahkan santan dan air kaldu. Aduk rata kembali.
3. Bungkus adonan botok dengan daun pisang. Kukus selama 30-45 menit atau hingga matang.
4. Sajikan botok tahu tempe dengan nasi hangat dan sambal.