Resep Daun Ubi Tumbuk
Bahan-bahan:
– 1 ikat daun ubi muda
– 1 siung bawang putih
– 1 buah cabai rawit (sesuai selera)
– Garam secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
– Cuci bersih daun ubi, kemudian rebus hingga layu.
– Angkat daun ubi dan tiriskan hingga airnya berkurang.
– Haluskan daun ubi yang sudah direbus bersama bawang putih dan cabai rawit menggunakan ulekan atau blender.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
– Masukkan daun ubi tumbuk, aduk rata.
– Tambahkan garam secukupnya, aduk kembali hingga tercampur rata.
– Sajikan selagi hangat sebagai teman makan nasi atau lauk pauk lainnya.