– 1 papan tahu putih, potong dadu
– 150 gram daging sapi, potong dadu kecil
– 5 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, iris
– 5 buah cabai rawit, iris
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 buah tomat, potong dadu
– 250 ml air
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt gula pasir
– Garam secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan cabai rawit, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga layu.
4. Masukkan tahu dan tomat, aduk kembali. Tuangkan air, kecap manis, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
5. Didihkan semur, lalu kecilkan api dan masak selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga daging empuk dan kuah mengental.
6. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu tambahan jika perlu.
7. Angkat semur dan sajikan hangat dengan nasi putih.