1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Tumis sebentar.
3. Tuang air kaldu ayam. Biarkan mendidih.
4. Masukkan tahu, kecap manis, gula pasir, garam, merica bubuk, dan cabai bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga tahu matang dan kuahnya mengental.
6. Taburi dengan daun ketumbar cincang.
7. Sajikan selagi hangat dengan nasi atau lontong.
