Soto spesial merupakan makanan berkuah yang banyak disukai masyarakat, rasanya yang gurih dan segar membuat hidangan ini cocok disantap sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Cara membuat soto spesial juga cukup mudah, berikut ini bahan dan cara pembuatannya untuk Anda:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong dadu
– 1/2 kg tetelan sapi, potong dadu
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt gula pasir
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
Pelengkap:
– Bawang goreng
– Daun bawang, iris serong
– Jeruk nipis
– Sambal rawit
– Emping
Cara Membuat:
1. Rebus daging sapi dan tetelan dalam air hingga empuk. Angkat daging dan tetelan, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, daun salam, ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan kembali daging dan tetelan ke dalam kuah. Masak hingga daging dan tetelan panas dan bumbu meresap.
5. Cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera.
6. Sajikan soto spesial dengan pelengkap seperti bawang goreng, daun bawang, jeruk nipis, sambal rawit, dan emping.