1. Haluskan tahu dengan garpu atau blender hingga halus.
2. Masukkan wortel, daun bawang, bawang putih, garam, dan merica bubuk ke dalam tahu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
3. Tambahkan telur, tepung terigu, dan tepung tapioka. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket di tangan.
4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat atau sesuai selera.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
6. Masukkan tahu nugget ke dalam minyak goreng dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
7. Angkat dan tiriskan tahu nugget.
8. Sajikan tahu nugget dengan saus sambal atau saus tomat.
