Pepes tahu jamur merupakan salah satu sajian tradisional Indonesia yang disukai banyak orang. Masakan yang berasal dari Jawa Barat ini memiliki cita rasa gurih dan aroma yang menggugah selera. Berikut ini adalah resep pepes tahu jamur sederhana yang bisa Anda coba di rumah:
1. Dalam mangkuk besar, campurkan tahu, jamur tiram, daun salam, serai, cabai rawit, bawang putih, garam, merica, dan penyedap rasa (jika digunakan). Aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil selembar daun pisang, taruh 2-3 sendok makan adonan tahu jamur di atasnya.
3. Bungkus pepes dengan rapat dan ikat dengan tali.
4. Kukus pepes selama 30-45 menit atau hingga matang.
5. Angkat pepes dan sajikan dengan nasi hangat atau sebagai camilan.