Donat kentang adalah salah satu varian donat yang sangat populer, karena teksturnya yang empuk dan rasanya yang manis. Nah, bagi kamu yang ingin membuat donat kentang sendiri di rumah, berikut adalah resepnya:
– 250 gram tepung terigu protein tinggi
– 100 gram kentang kukus yang sudah dihaluskan
– 50 gram gula pasir
– 1 sdt ragi instan
– 1/4 sdt garam
– 100 ml susu hangat
– 2 sdm mentega, lelehkan
– Gula halus
– Meses warna-warni
– Keju parut
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam sebuah wadah besar.
2. Tuang susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan setengah kalis.
3. Masukkan kentang kukus yang sudah dihaluskan dan uleni hingga adonan kalis.
4. Tambahkan mentega leleh dan uleni kembali hingga adonan elastis.
5. Bulatkan adonan dan tutup dengan plastik wrap. Diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
6. Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sama rata. Bulatkan setiap bagian dan diamkan selama 15 menit.
7. Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat atau dengan lubang di tengahnya.
8. Tata donat di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Diamkan selama 15 menit.
9. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng donat hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.
10. Angkat donat dan tiriskan di atas tisu dapur.
11. Sajikan donat dengan topping sesuai selera.
Selamat mencoba dan menikmati donat kentang buatan sendiri yang empuk dan manis!