Untuk membuat bumbu woku, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, kunyit, jahe, lengkuas, dan serai. Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Masak hingga layu.
Tambahkan santan, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Masukkan ayam yang sudah digoreng. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Tambahkan bawang merah iris dan tomat. Masak sebentar hingga layu.
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.