1. Bersihkan ikan wader dari sisik dan isi perutnya, lalu cuci bersih.
2. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan penyedap rasa.
3. Beri sedikit air dan aduk hingga menjadi adonan kental.
4. Masukkan ikan wader ke dalam adonan, bolak-balik hingga terlumuri rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
6. Masukkan ikan wader yang sudah dibalur adonan ke dalam minyak panas.
7. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
8. Angkat dan tiriskan ikan wader crispy di atas kertas tisu.
9. Siap disajikan sebagai lauk makan atau camilan.
