1. Masukkan ikan ke dalam panci dan siram dengan santan kental. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, dan gula.
2. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
3. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa jika perlu.
4. Angkat ikan dan sajikan dengan nasi hangat.
