1. Bersihkan ikan salem, buang sisik dan insang. Kerat-kerat badan ikan.
2. Dalam panci, masukkan air asam jawa, belimbing wuluh, tomat, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan salem ke dalam panci. Masak dengan api sedang selama 15-20 menit atau hingga ikan matang.
4. Bumbui dengan garam secukupnya. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
5. Sajikan ikan pindang salem panas-panas dengan nasi putih atau lontong.
