Ceker merupakan salah satu bagian ayam yang banyak digemari karena memiliki tekstur yang kenyal dan kandungan kolagen yang tinggi. Olahan ceker yang paling populer adalah masakan ceker yang gurih dan lezat. Berikut adalah resep masakan ceker yang bisa Anda coba:
1. Cuci bersih ceker hingga tidak ada kotoran yang menempel.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ceker, aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan air, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata.
5. Masak hingga ceker empuk dan kuahnya mengental.
6. Tambahkan daun salam dan daun jeruk. Masak sebentar hingga harum.
7. Masakan ceker sudah siap disajikan.