Kikil sapi merupakan bahan makanan yang memiliki tekstur kenyal dan gurih, cocok untuk diolah menjadi berbagai macam masakan. Berikut ini adalah resep masak kikil sapi sederhana yang dapat kamu coba:
Bahan-bahan:
– 500 gram kikil sapi, potong-potong
– 2 liter air
– 1 ruas jahe, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sdm garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih kikil sapi, lalu rebus dalam air mendidih hingga empuk. Sisihkan kaldu rebusan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, jahe, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan kikil sapi ke dalam bumbu, aduk dan masak hingga bumbu meresap.
4. Tuang kaldu rebusan kikil, aduk dan didihkan.
5. Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk dan masak hingga bumbu meresap.
6. Sajikan kikil sapi dengan nasi putih dan sambal sesuai selera.